Questo è Il Pesto,
quello fresco,
come appena fatto.
La conservazione in frigo gli permette di esprimere al massimo i profumi, il colore, il sapore.
La ricetta del Pesto alla Genovese senza compromessi, per intenditori, quella candidata come patrimonio dell’umanità.
I suoi abbinamenti tradizionali sono le trofie, le linguine, gli gnocchi di patate, i testaroli.
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